请问,你平常有没有这种感觉,到了饭点,肚子饿,却不想吃东西。假如楼下新开了一家你早年没吃过,滋味还不错的美食店,这时分你的榜首挑选肯定是这家店。这很正常,追求新食物,享用新美食,是咱们的天性。

所以,即使是一碗再一般不过的面条,小卖家们也费尽心机,改动食材质料来满意你对食物新鲜感的巴望。他们在面粉中参加胡萝卜汁,所以你吃到了曾经没吃过的胡萝卜面;他们在里边加菠菜汁,所以你吃到了曾经没吃过的菠菜面......他们为了你,真是煞费苦心!!

这类蔬菜面的高颜值足以招引你尝一口,但口感好像与一般面条没差太多,价格却贵不少,所以你吃过一次后就不想再买了。

市面上销量还不错的某品牌七彩蔬菜面,价格是一般挂面的2~3倍

不断满意客户的需求,是商家留住顾客仅有的方法。假如卖家们只把心思放在怎样把面条变的美观上,却疏忽了面条的滋味,那便是一次性消费。

接下来,我给你引荐一款不久前刚上市,还没来得及大力推广的面条-张小藕手艺雪藕面,不但颜值高,并且口感一流。发明人还申请过国家专利。

因为添加藕粉的原因,张小藕的雪藕面(左)色泽透亮,出现天然的弯曲状

下面,请看我的介绍。

20-35斤雪藕出一斤藕粉,从新鲜雪藕到学藕面至少阅历19道工序

这碗雪藕手艺面,来自浙江衢州。

张小藕手艺雪藕面创始人张琪,人称‘藕爸’,一个为母看病,四处寻藕,最终不得不挑选自己栽培,却又意外研究出雪藕面的工科男。

雪藕,是浙江农科院提纯的莲藕种类,与一般藕比较,雪藕外观没有那么规矩白皙,但口感更香糯清甜,更简略保存。

刚挖出并洗净的雪藕

从挖藕到洗净磨浆(即雪藕粉制造榜首步),不超越24小时,质料有必要确保肯定新鲜。从新鲜雪藕到藕面,老派藕粉制造工艺,至少19道工序,费时费工。

藕粉部分制造进程

依雪藕采收时节的不同,每20—35斤藕才出1斤雪藕粉。藕爸将面条中40%的面粉(小麦粉)换成雪藕粉。

和面的水是饮用级的

和面的水也很考究,他们选取山上天然无污染、清冽甜美的山泉水和面。

再配上几十年做面的老师傅用传统方法制造,纯天然暴晒,回绝机器烘干。机器高温烘干会大幅折损藕面中的营养成分,因而选用功率与出品率虽低,却确保了雪藕面的营养成分。

藕面天然暴晒,只要晴天才干晒,出品率极低

因而,现在在市场上,张小藕手艺雪藕面并不多见。

葛根粉代替面条中的盐和碱

为了进步面条的干劲,市面上遍及的做法是在面粉里边添加食用碱和食盐,但是食盐含量却一般高于人们每天的应摄入量。身边许多朋友说,煮面的时分,也没放盐,怎样仍是很咸,便是这个原因了。

用心的藕爸,不只期望你吃到好吃的面,还期望你吃到健康的面。他创新地发现,葛根,一种《本草纲目》中记载的草药,能够代替盐和碱。

葛根

葛根,一种《本草纲目》中记载的草药,磨成粉,与藕粉按一点的份额参加面粉中,可进步面条的干劲,使面条不简略断,代替盐和碱的作用

所以,藕爸团队把葛根磨成粉参加到面粉中,通过无数次实验,总算调制出投进份额,出现出来的作用比预期还要好上几倍。

煮过面条的都知道,面条很简略断,并且煮太长时刻,会变糊,吃起来就像煮烂了的面团,十分难吃。吃剩的面条冷却后,也会糊成一团,许多人都会挑选将它倒掉。

但雪藕面十分耐煮,头天吃剩的面条,第二天参加热汤,依然根根清楚,不粘腻。

并且葛根粉含有很多的膳食纤维,能改进便秘,铲除体内毒素。

做一碗好吃的面很简略

顾客遍及以为藕粉是无味的,实则用好的藕粉,新鲜制造的话,藕粉闻则藕香扑鼻、尝则清甜有回甘。

未煮熟的雪藕面,通体皎白。悄悄一闻,有一股淡淡的莲藕香。

当你把面下锅后,你会惊奇地发现,它慢慢地变成半透明状,面条皎白莹润,分外美观。光用肉眼看,你就能判别这面条肯定Q弹。

煮十分钟,面条就能够捞出锅了,盛进碗里,加一点甘旨鲜,滴几滴香油,撒几颗葱花,均匀拌和几下,这样,一碗简略却很甘旨的照料就完成了。

做一碗好吃的面很简略

接下来就开吃了,这是你榜首次吃雪藕面。挑起一筷子,‘呲溜’一声,面条立刻滑入你的口中,够爽滑;悄悄咀嚼,没有半点粉粉的感觉,比一般面条多了一分嚼劲;舌尖好像感受到一丝清甜,还伴着淡淡的藕香,与你之前吃过的面都不相同,你惊奇地发现,本来面条还能够是这种滋味的。你的味蕾瞬间翻开,很快,一碗雪藕面就滑进你的胃里。你满意地擦了擦嘴,心里静静想着:再吃一碗。

好吃的照料离不开好食材,特供上海大型连锁饭馆的有机雪藕

煮出一碗好吃的雪藕面,很简略。这归功于超卓的食材。制造藕面的首要食材-雪藕,来头可不简略,它不是一般栽培的,而是具有国家有机认证的有机食物。特供上海某大型连锁饭馆。

70%以上的人以为,不运用任何化学合成的农药、化肥、成长调节剂等化学物质的蔬菜,就能够被称作有机蔬菜。

其实不然,有机蔬菜对成长环境也有十分严苛的要求。国家标准规则,有机蔬菜的成长基地有必要远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染区和日子废物场所等,有必要确保这儿的空气、水、土壤没有被污染过。还有一条也十分重要,惯例作物的出产转向有机作物的出产,需求有2年的转换期,以确保土壤具有满足的活性。

藕爸是衢州江山人,他将雪藕的栽培基地挑选在5A景区江郎山的山脚下。并让这儿的土壤安居乐业2年。这儿远离城区,环境被政府维护的十分好。

被评为5A景区的江郎山远离城市,空气新鲜,水源洁净、无污染,天然环境被政府维护地十分好

他们花了6个月时刻寻觅种鸡鸡粪,自己发酵有机肥;灌溉也是从用娃哈哈的水源地——峡口水库取水。

人工除草,不必除草剂

他们选用雪藕与泥鳅共生的生态栽培方法,将泥鳅引进池塘,鳅食虫饵,还协助松土添加营养。他们不必除草剂,人工除草。

藕爸花了7年时刻和精力,才拿到这个证书。

国家同意的有机产品认证证书

有机栽培的雪藕,藕丝会更韧,不简略扯断

那么,这样的手艺有机雪藕面要多少钱呢?

标准:400g*3

藕爸推出三桶装,每份108元,限时供给。

截止日期:2019年6月9日24点,过了日期,康复原价128元/份。

在这个连米饭都能变出花来的时代,不吃点新鲜玩意儿,感觉都没资料发朋友圈了。

雪藕面精美的包装,也很合适送给老一辈、朋友当作礼物。

花108元,相当于一个3口之家吃一顿麦当劳的钱,就能够得到三桶来自衢州江郎山山脚下的纯手艺有机雪藕面。从速留言下单吧。

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