过错一:蔬菜当主食吃

薯芋类淀粉含量不低

最简单躺枪的便是各种薯芋类蔬菜了,马铃薯、山药、芋头便是典型事例。

比方马铃薯的淀粉含量为17%左右,而蒸米饭的淀粉含量为26%,吃两口马铃薯就能顶一口米饭了!所以下次假如餐桌上有马铃薯炖牛肉、芋头扣肉、山药烧鸡、蛋黄焗红薯、清炒山药……留意少吃点主食哦。

嫩豆类也要留神

嫩豌豆、嫩蚕豆、嫩毛豆,都是夏天甘旨健康的小零嘴,但别小看它们哦。

100g嫩豌豆含有21g碳水化合物;

100g嫩蚕豆含有20g碳水化合物;

100g嫩毛豆含有11g碳水化合物。

热量快赶上米饭了!这些豆子养分很不错,并且很顶饱,假如你喜爱吃,那无妨用它们作为一部分主食。

Tips:这些蔬菜能够部分代替主食

莲藕、荸荠、菱角、南瓜……这些吃起来口感有点连绵的、甜甜的蔬菜,也是含有淀粉的,仅仅含量比上面那一组低一点。这几种蔬菜的养分介于主食和蔬菜之间。假如你喜爱吃这几种菜,就留意少吃点主食。

过错二:烹调办法没选对

蔬菜热量低,一般指蔬菜自身,但并不是一切蔬菜洗洗就能吃,多少都要调个味儿或许炒一炒。

外面点个菜,油都没少加

大多数蔬菜100克只要10~20大卡的热量,感觉吃到撑也不会胖。但下锅翻炒两下,热量就蹭蹭往上窜,由于有时分炒菜时放的油多了。

咱们来看看几种常见的烹饪方法大约需求多少油:

炖:需求6~7g油;

煎和炒:需求15~20g油;

炸:需求许多的油;

除了惯例烹调外,有的菜为了漂亮还会在出锅后浇一勺明油……在家做菜还能自己抑制一下,但出去吃、点外卖的时分,看到菜单底子看不出哪个油多。

除了煎、炸之外,假如你在菜品称号中看到了以下这些字,也要当心了:干煸、红烧、干锅、水煮、爆炒、油焖……

各种酱料别粗心

最典型的事例便是沙拉酱和咖喱酱。每100ml的蛋黄酱,含有63%的脂肪,热量高达614大卡;千岛酱略微好一点,油脂含量为43%,热量471大卡;常见咖喱粉,每100克的热量为340大卡;咖喱块就更厉害了,热量高达540大卡,和巧克力的热量相同高!

假如你喜爱吃拌菜或沙拉,主张挑选油醋汁或意式沙拉酱,热量少许多。至于很下饭的咖喱,运用的时分一定要操控好量,千万别手抖加太多。

过错三:喝果蔬汁替代吃蔬菜

现在许多年轻人更喜爱喝果蔬汁,甘旨健康两不误。可是,喝果蔬≠吃果蔬。

首要,蔬菜加生果,热量不低。蔬菜滋味比较单调,需求参加甜甜的生果来改进口感,这使得热量很低的蔬菜,变成了一杯热量加倍的果蔬汁,并且一两杯下肚都不觉得饱,简单喝多。

其次,打汁会把生果的糖分释放出来。打汁的进程会损坏蔬果的细胞,使得糖分更简单吸收。

此外,打汁会形成比较大的养分丢失。打果蔬汁的进程中,许多维生素会由于氧化而被损坏,假如再把富含膳食纤维和矿物质的果渣、蔬菜渣过滤掉,那就真的变成一杯果蔬味儿的糖水了。所以关于果蔬汁,偶然喝喝解个馋就行。

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