陕西人爱吃辣,在全国都是有名的,要说比一比哪里人吃的最辣,陕西人不怕四川人不怕湖南人,而且我们这儿的人把辣子吃出了特色来,陕西关中八大怪,油泼辣子一道菜,醮馍拌菜调干面,嘴巴一抹嫽得太。不管到哪里,吃馒头的时候都是掰开馒头先抹上油辣椒再吃其他菜,这样才香才好吃。碾制的辣椒粉撒上盐,与花生芝麻等调料拌匀,然后用熟油泼入,再用农家醋一激,香味扑鼻,回味无穷。

小时候农村经济状况不好,蔬菜远不比现在这么丰盛,那个时候,家家都是一碟油辣子一道菜,甚至有的时候就只有一碟油辣子,没有其他菜。小孩子们还会互相比,看谁吃的最辣,我那个时候都是馒头掰开直接放在碟子里蘸,厚厚的辣椒油透在馒头里,红红的看起来就有食欲。

后来上初中上高中都是在镇上,大家都是背馒头去,包里装上十几个馒头,再加上一瓶油泼辣子,吃饭就是馒头蘸着油辣子,冬天的时候天气很冷,一吃油辣子浑身就热起来了,那几年日子虽苦,吃的却很香,孩子们都知道自己为什么来吃苦,知道自己想要的是什么。

后来大学毕业参加工作了,日子一步步好起来,但是不管走到哪里,总会寻找一种味道,那就是油辣子的味道,那就是家乡的味道。外地朋友来家里吃饭很是不能理解,只有我们自己知道,不管到哪里,都割舍不下那份浓浓的乡愁,都放不下那远在家乡的父母!不论在什么时候,辣椒油都是我们离不开的美食,它培育了秦人善良朴实的美,也培育了秦人永不忘本的德!

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